姜油設(shè)備的原理是利用姜油的揮發(fā)性和水不溶性，采用水蒸氣將姜油蒸餾出來(lái)，經(jīng)過(guò)冷卻、油水分離后，得到姜油。下面為大家簡(jiǎn)單的介紹一下姜油設(shè)備的提取工藝。
    1.原料預(yù)處理。挑選無(wú)蟲(chóng)蛀、無(wú)霉?fàn)€、無(wú)發(fā)芽的鮮姜作為原料，除去根須，用刀切成4—5毫米厚的姜片。注意原料不可有腐爛、變質(zhì)現(xiàn)象，否則影響姜油品質(zhì)。
    2.烘干。在60℃—65℃溫度下烘姜片6—8小時(shí)，使鮮姜片含水量降到12%以下。也可置于竹簾上曬5—6天。一般每100公斤鮮姜片制成干姜片12.5公斤。
    3.粉碎。用粉碎機(jī)將干姜片粉碎成米粒狀的姜粉，過(guò)20目篩。姜粉不能太粗，太粗影響出油； 也不能太細(xì)，太細(xì)水蒸氣不易透過(guò)。
    4.蒸餾、冷卻。準(zhǔn)備好不銹鋼蒸鍋，蒸鍋中放箅子，箅子上展鋪一層紗布，將姜粉疏松地鋪在紗布上。姜粉表面與上層箅子應(yīng)保留一定空間，以利水蒸氣透過(guò)。裝好姜粉后，將蒸鍋的蒸餾管接上冷卻器，注意保持冷卻器的進(jìn)出口高度差，進(jìn)口要高，出口要低。這樣就構(gòu)成一套蒸餾冷卻設(shè)備裝置。蒸鍋下通上蒸汽，使蒸汽壓力保持 0.12—0.13Mpa。這樣蒸汽透過(guò)姜粉，因蒸汽的高溫作用使姜粉中姜油汽化，隨水蒸氣從蒸餾管進(jìn)入冷卻器，蒸汽和汽化的姜油在冷卻器中冷卻成油水混合物。
    5.油水分離。用油水分離器在冷卻器出口處收集油水混合物，靜置后，油水自動(dòng)分離，上層為姜油，下層為水。使用分離器放去下層的水，即得姜油產(chǎn)品。這種方法得油率一般為100公斤姜粉可提取姜油3—4公斤。
    通過(guò)以上信息的介紹，我們能夠清晰的了解到姜油設(shè)備的提取工藝，想要了解更多關(guān)于姜油設(shè)備的信息，可以撥打熱線電話(huà)咨詢(xún)了解，也可以直接登錄網(wǎng)站查閱咨詢(xún)。